【美善品】富甲金鸡年

作者： Vivian熙惠

其实这道菜是【霸王别姬】，有小伙伴说寓意不好，所以正值鸡年，取名：富甲金鸡年。祝各位新春愉快、鸡年吉祥！

用料

• 甲鱼 1只（大小可以放入美善品）
• 鸡 1只（3斤以内，可放入蒸锅）
• 冬笋
• 虫草花（或菌菇如香菇茶树菇）
• 火腿片
• 黑木耳
• 干贝
• 红枣、枸杞
• 姜葱
• 料酒
• 盐
• 白胡椒

【美善品】富甲金鸡年的做法步骤

步骤 1

先用盐给整鸡全身按摩备用

步骤 2

将甲鱼洗净连同生姜片、10g料酒加水至主锅2L水位线下，设置约15分钟/100/小勺反转。如果时间到温度还没到100度，继续加时。到100度略微煮开，暂停舀去浮沫。

步骤 3

主锅放入冬笋片、火腿片、木耳、虫草花，盖上主锅盖，架上蒸锅。蒸锅内放入洗干净的鸡，鸡肚子里塞入几片生姜、香菇。鸡身上淋上料酒，撒上盐，放上葱结。盖上蒸锅盖。设定30分钟/varoma/小勺反转。

步骤 4

打开盖子，放入红枣、枸杞，继续煮5分钟。此时用筷子检查鸡是否酥软，再确定增加时间。

步骤 5

用筷子检测是否熟透

步骤 6

鸡的美味汤汁滴入主锅的甲鱼汤中，更添鲜味！

步骤 7

准备一个大大碗，装入甲鱼及汤，边上放入整鸡。放上新鲜的葱结，撒上白胡椒。

步骤 8

有名的霸王别姬，我们用美善品即可轻松呈现！

【美善品】富甲金鸡年的小贴士

食材随自己喜好，利用美善品一锅多菜的特点，我们可以吃到各种有创意的美味。再也不用担心美善品一锅体量小，足够你宴请亲朋！利用蒸锅，却不浪费一滴汤汁，做到两菜完美融合！

菜谱创建时间：2017-01-25 08:51:02