蒜香烤鱼

作者： 无敌小兜兜

总想把最美好的记录下来 所以决定将自己平时经常做的东西 觉得好的东西记录下来 分享给大家 也方便自己做的时候回顾 为了更好的自己 我们一起努力😊 虽说是蒜香烤鱼，配菜单炒时放了辣酱，所以一道菜可以有2⃣️种味道，很好吃哦！

用料

• 鲫鱼
• 你喜欢的蔬菜 适量
• 杭椒 2根
• 大蒜 三只
• 生姜／香菜／小葱／花椒 适量
• 生抽 适量

蒜香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼对半切开，给它抹点盐、胡椒粉，加入料酒、生抽腌制30分钟，喜欢吃辣的可以再抹点辣椒面。

步骤 2

把自己喜欢的配菜切成适当的大小，大蒜挤成蒜泥备用（我用的压蒜器，没有就切成蒜末吧）。

步骤 3

烤盘上放锡纸，在锡纸上刷一层油，放上几片生姜和几颗大蒜，将鱼放在上面，在遇上再刷一层油。 直接放入预热的烤箱230℃烘烤30分钟左右，烤到鱼皮微焦即可。

步骤 4

在烤鱼烤到25分钟时开始炒配菜，锅里倒油（多倒点油，鱼也很吃油）油热后放入豆瓣酱活着辣油炒热后放入所有准备的配菜，这次我准备了莴苣，芹菜，洋葱，金针菇和海带，锅里炒大概5分钟左右，蔬菜5、6分熟即可。

步骤 5

取出烤鱼，将炒好的配菜平铺在鱼的四周，继续放入烤箱烤5分钟左右。

步骤 6

第二次烤的过程中我们来炒香喷喷的蒜泥酱，锅里倒油，油热后放入蒜泥，花椒和杭椒，炒出蒜香后加入生抽，盐和辣椒面。

步骤 7

取出烤鱼，将蒜泥酱平铺在鱼身上，继续放入烤箱烤5分钟。

步骤 8

完成后取出撒上葱花，香菜和白芝麻即可开吃啦～～～

蒜香烤鱼的小贴士

唯一的贴士就是多放油，多放油，多放油，重要的事情说三遍，烤鱼真的很吃油～

菜谱创建时间：2017-01-24 15:55:22