蔓越莓饼干

作者： 就是海海阿

入烘焙坑做的第一个饼干，改自君之老师的配方，做出来家人和朋友都是百吃不厌的！希望大家喜欢~

用料

• 安佳有盐黄油 70g
• Ocean Spray蔓越莓干 25g
• 低筋面粉 115g
• 鸡蛋液 15ml
• 糖霜 55g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

称好所需用量

步骤 3

黄油室温软化，室温低就放微波炉里转5s，不能多，多了会水油分离的

步骤 4

sousousou筛入糖霜，搅拌均匀

步骤 5

倒入鸡蛋液，充分搅拌混合均为，分两次倒入更易混合哒

步骤 6

蔓越莓切碎，一切为2就行了，你也可以放入料理机，不过那样就是很小粒碎碎的那种

步骤 7

咻咻咻筛入低筋面粉

步骤 8

加入切碎的蔓越莓干

步骤 9

一起搅拌让他们团成团就好啦

步骤 10

放入模具中整形…或者自己用手捏捏捏，喜欢吃长条的就压扁一点，我这是图方便哈哈

步骤 11

放入冰箱冷冻柜！是放冰激凌的那层！冷冻30分钟，这是我试过最适合切片的时间，过长太硬会碎，过短太软会塌，不过主要看你家冰箱🌚

步骤 12

考验刀工的时候到了！用刀切成厚度相同的薄片，切之前可以把烤箱预热，上下火170℃

步骤 13

注意一下，请用菜刀切，对准了手压着切就好，会很齐的

步骤 14

你要是用水果刀切就会这样ಠ_ಠ

步骤 15

烤盘铺油纸，按相同空隙放入切片，不要图快挤在一起…烤的时候饼干会膨胀，你可能会出现一整张蔓越莓饼的效果( •̅_•̅ )别问我为什么知道

步骤 16

放入烤箱，上下火，中层，165℃，20分钟，叮的一声！就可以出炉啦

步骤 17

刚烤好的饼干戳上去是软的，把她们放到架子上面冷却完就好啦，酥酥酥的那种噢

步骤 18

然后你可以装到袋子里去撩汉子啦

步骤 19

还可以做葡萄干饼干，但是不太好切😅

菜谱创建时间：2017-01-24 15:10:45