蛋糕卷

作者： 江洋在江湖

一款征服我味蕾的蛋糕卷

用料

• 低粉 52
• 奶 52
• 油 40
• 鸡蛋 4个
• 糖（蛋白） 60
• 淡奶油 180
• 糖（加奶油里） 18

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋液分离

步骤 2

加 油 40g

步骤 3

奶52g

步骤 4

加面 52g

步骤 5

打匀

步骤 6

打蛋白

步骤 7

分三次加入60g糖

步骤 8

打出弯弯的尖角

步骤 9

将三分之一蛋白入蛋黄糊中，烦拌均匀，最后将蛋白和蛋黄糊全部混合

步骤 10

入烤盘

步骤 11

170度 20分钟 （此处根据自己家的烤箱温度测量后再烤，因为每个烤箱的温度都和标注的数值有差距）

步骤 12

当~当~当~ 脱模

步骤 13

打加18g糖打淡奶油

步骤 14

卷~

菜谱创建时间：2017-01-24 15:08:36