青椒肉丝

作者： ran

成菜新鲜味美，菜色透绿，香胜于辣。 难度系数：🌟 耗时系数：💥 不带辣味的青椒肉丝依然美味下饭 😁 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

用料

• 青椒 200g
• 猪肉 150g
• #配料
• 猪油 1 大匙
• 菜籽油 2 大匙
• 甜面酱 1/2 小匙，可选
• #味汁儿（混拌均匀）
• 淀粉 1 大匙
• 水 5 大匙
• 酱油 2 大匙

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂去籽切粗丝。猪肉切丝（约 8cm 长 * 0.3cm 宽），入 1 大匙味汁儿拌匀待用。

步骤 2

锅上灶开大火入青椒煸热至刚出水气即铲出盛盘待用（一定要铲干净）。

步骤 3

锅入油烧至冒烟，入肉丝迅速炒散至泛白，入甜面酱炒匀，入青椒炒匀，入味汁儿炒匀待收汁即可。

青椒肉丝的小贴士

如果青椒本身比较新鲜生脆，就可以不用加甜面酱。

菜谱创建时间：2017-01-25 00:37:25