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香气满满辣味十足的小米辣椒酱的做法

香气满满辣味十足的小米辣椒酱

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作者: Fswhisky
Fswhisky
自从那次去了成都吃钵钵鸡的时候吃了小米辣椒酱,从此真是爱上了。然后就自己动手做了起来,自己根据自己的口味改良了一下,然后真的被自己惊艳到了--

用料

香气满满辣味十足的小米辣椒酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。 这里我切了一斤的小米辣椒(不建议搅拌机打碎,虽然好熟,但是成品颜色不够鲜艳),四个整的大蒜(看个人喜好,喜欢则多放,不喜则少放,但是不能不放,最少一个大蒜)然后1/4饭碗的都豆豉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油烧热之后把辣椒倒进去。怎么看油热没热,我一般都是很作死的洗个手甩点水进去,看会不会刺啦刺啦的响。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油摸没过全部辣椒为好。就把锅铲轻轻的放在辣椒上,有少许油会到铲子上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米辣椒比较硬,辣椒软了之后,把大蒜倒进去。时不时的翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过个五分钟左右加入豆豉,继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐。 我是这种勺子放了20勺,其实可以看自己的口味加,边尝味道边加。 加了之后再把生抽加进去调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻炒一会 就可以出锅了。整个屋子都是辣椒酱的香味,配饭配面条都是赞赞哒~

香气满满辣味十足的小米辣椒酱的小贴士

其实也可以加肉丁进去,在最后加盐之前加入,不然都会太硬,不好吃。

菜谱创建时间:2017-01-23 21:00:05
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