全爆（家庭版）

作者： 萌萌姥爷

这菜适合在家里做，用家里即有的食材做出一道饭店的美味，轻淡，有蒜香及奶香的味道！

用料

• 鸡丁（鸡小胸）鱼丁（龙利鱼）虾仁，鲜贝，肉片，南荠丁，各适量！
• 葱末，蒜末（多一点）牛奶，料酒，盐，鸡，味精，胡椒粉，一点白糖，淀粉。

全爆（家庭版）的做法步骤

步骤 1

制作：鸡丁，虾仁，肉片，鲜贝用一点盐和料酒和干淀粉抓匀过油后备用。 鱼丁也用同样材料抓匀，用水煮熟，南荠（最好买鲜的，煮熟后去皮切丁） 用小碗调一个碗汁：淀粉，牛奶，料酒，蒜末，盐，鸡，味精，胡椒粉，白糖备用。 锅内少油，大火烧热，下葱，蒜末的同时下入所有备好的食材，快速翻炒两下，倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。

全爆（家庭版）的小贴士

这菜属于爆菜必须急火快炒！（这菜在外边吃的食材主料基本8种，家里的材料不全所以改良了一下）

菜谱创建时间：2017-01-23 09:29:09