飞鱼籽比较难买,网上有卖,不过都是供给商户的大包装,少量可以去专营日本食品的超市买,不用多,但是一定要有,一是颜色好看,另外能使口感更加丰富。
将洋葱切成小丁,然后放在饮用水中浸泡,去除其辛辣味。
去皮去核的牛油果切成小丁,Eric是切成薄片,只要最后能和饭搅拌成一体,不切也行。
在平底锅中煎个溏心荷包蛋(车婶在三时三餐高敞篇中示范过,如何煎个没有焦黄色边的溏心荷包蛋)。
取个大碗,先盛半碗饭压实(米饭不能太烫,节目里是冷饭),放上荷包蛋、牛油果、飞鱼籽、洋葱(沥干水分)、海苔(剪成细条),散上白芝麻,淋上几滴香油。
另取一个小碗,像吃日料一样,倒点酱油,放点芥末,搅拌后根据个人口味,倒入饭中,搅拌后开吃。
剩下的半个牛油果,用勺子碾碎后,加上酱油和芥末搅拌,可以当成牛油果酱涂面包,咸味的果酱,征服你的味蕾。