炖一碗咖喱海鲜

作者： 简得厨房

炖一碗咖喱海鲜

用料

• 咖喱粉 一袋100g
• 海鲜杂烩 少许
• 海虾 6-8只
• 新鲜螃蟹 3只
• 蛤里肉 少许
• 香菜 少许

炖一碗咖喱海鲜的做法步骤

步骤 1

将水烧开，水量为图内量杯的两倍左右，但是这也取决于你准备的海鲜有多少，锅有多大，可以自行调节。

步骤 2

水烧开后倒入一袋咖喱粉搅匀。我这里只能买到韩国的咖喱饭，之前煮过，味道还比较喜欢。然后有微辣，中辣，重辣之分。我一般都选择最辣的那种。咖喱的辣是后味。

步骤 3

然后倒入海鲜杂烩，这也是在超市买的一袋mix，包含了各种海鲜零碎，用来熬底汤足够啦。这个要煮大概1小时左右。

步骤 4

然后把椰奶加入锅里继续煮。椰奶加入后，咖喱会变得更厚重顺滑。但是我买的椰奶本身并不甜，所以对底汤没有什么影响。

步骤 5

咖喱开始变得厚重以后，留足20分钟左右的时间把主料放进去煮。如果觉得淡可以现在加盐调味。蟹和虾煮20分钟左右是刚好。

步骤 6

20分钟后可以关火装盘。我选择加了香菜，咖喱的香和香菜的香混合在一起，非常特别！

步骤 7

最后加一碗白米饭，把有海鲜的咖喱底汤浇在饭上，就着海鲜，完美！

菜谱创建时间：2017-01-22 13:53:22