烧鸡公干锅

作者： happy猫_dnoh

下厨房有很多版本哒烧鸡公，不过好像没有干锅版本哒烧鸡公，那就创建一个独一无二吧。

用料

• 鸡 一只
• 葱姜蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒 适量
• 酱料:豆瓣酱，蜂蜜，香油，辣椒，花椒，丁香，肉桂，生芝麻，姜丝，油

烧鸡公干锅的做法步骤

步骤 1

做酱: 1.豆瓣酱倒入碗中，加蜂蜜一勺，加香油少许，蒸10分钟。 2.将辣椒，丁香，肉桂，生芝麻，姜丝放入空碗中。 3.锅中放油，冒烟后倒入上述材料中，油未静下来倒入蒸好的酱中快速搅拌。

步骤 2

鸡切大块入沸水中紧一分钟，捞出控干。

步骤 3

锅内倒大量油，微热后先将花椒，大料，桂皮扔进去。

步骤 4

出香味后倒入鸡块，不断翻炒（注:火不要太大）

步骤 5

5分钟后加入姜丝，葱，切成两瓣的蒜，干辣椒，不断翻炒。

步骤 6

10分钟后加入整瓣蒜，葱段，倒入蒸好的酱，翻炒

步骤 7

15分钟后，关火起锅。

烧鸡公干锅的小贴士

这道烧鸡公口味偏重。蒜和辣椒要多放点，喜欢甜的可以多放点糖。

菜谱创建时间：2017-01-21 20:13:50