红焖羊腩

作者： 手机用户0784_4u2a

用料

• 月盛斋羊腩 1000克
• 白萝卜 1根
• 八角 2个
• 肉蔻 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 花椒 适量
• 黄酒 1瓶
• 老抽 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 梨汁 1小碗
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 红油辣子 2勺

红焖羊腩的做法步骤

步骤 1

羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。

步骤 2

白萝卜洗净，去皮备用，箩卜切块。

步骤 3

锅中加水，冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。

步骤 4

热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。

步骤 5

下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒，八角2个，肉蔻2个，香叶4片，桂皮2块，继续翻炒。

步骤 6

加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。

步骤 7

下入箩卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。

红焖羊腩的小贴士

用黄酒代替水，可以使羊腩炖出来更有滋味。

菜谱创建时间：2017-01-21 16:35:18