蛋包饭

作者： 布布的妈妈

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 适量
• 胡萝卜 适量
• 莴笋 适量
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 瘦肉 适量
• 酱油，盐，鸡精

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

先将瘦肉（可以加适量肥肉，不要皮）剁细，锅里倒适量的油，烧热，下锅，翻炒，加盐、酱油、鸡精。我是四川人，家里有自制豆瓣酱，加进去超级好吃。如果没有可以加少量娟城郫县豆瓣酱，实在都没有，不加也可以。主要是为了加辣味。 莴笋、胡萝卜切成碎碎的颗粒。玉米和豌豆加清水煮熟。当然应该还有一碗米饭

步骤 2

材料准备好了。

步骤 3

锅里再放少量油，下肉臊，玉米粒，豌豆，胡萝卜和莴笋粒，翻炒均匀后，下适量米饭。翻炒均匀。然后尝一尝，可以加盐和鸡精。

步骤 4

鸡蛋搅匀，平底锅加少许油刷匀，烧热，下鸡蛋，晃动锅，让蛋液平铺锅底，等蛋皮凝结。把蛋皮放在盘子里。接触锅的那面朝上。把炒好的饭放在蛋皮上，包起来。另取一个盘子，盖在这个盘子上，翻，揭开盘子。好了，装饰一下。蛋液不搅匀就会在蛋皮上出现白白的蛋清。

菜谱创建时间：2017-01-21 12:09:16