年糕(红薯＋江米面)

作者： 乐呵呵100

小时候每到腊月二十三，肯定放寒假了，每到这一天，就会和妈妈一起蒸年糕。(我只是负责烧火的😄)。

用料

• 江米面(或黄米面) 500g(我使用了750g)
• 红薯(红心) 750g～1000g(江米面的1.5～2倍)
• 大枣 把笼屉能铺一层的量*3

年糕(红薯＋江米面)的做法步骤

步骤 1

蒸红薯(提前把皮削了)

步骤 2

江米面放入盆中

步骤 3

把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入)，和面，由于太烫，我使用木铲和面，并戴一次性手套。

步骤 4

锅中放水，一定多放水，我蒸了2个小时，中间补了一次水

步骤 5

在笼屉上铺满枣，不要贴锅壁

步骤 6

把和好的面分成小块，铺到枣上(不要贴锅壁)；面上再铺一层枣，再把分成小块的面放枣上，再放一层枣，就可以蒸了

菜谱创建时间：2017-01-21 09:36:55