正宗韩国主妇泡菜

作者： 天使魔鬼婵

某日，认识了一位韩国太太，相谈甚欢，大有相见恨晚之势，紧接着，我把主意打到了她身上，大好的资源怎么能浪费……嚯嚯嚯嚯～于是有了今天的菜谱，边学边纪录，味道果真是我吃过的最好吃的泡菜，原来以前不爱是因为没有吃到正宗的，小伙伴们做起来吧～我可一点都没藏私哦～

用料

• 白菜 一颗
• 苹果 半个
• 洋葱 一个
• 小葱 5颗
• 大蒜碎 适量
• 盐 大半杯
• 辣椒粉 一杯
• 鱼露 三汤匙
• 虾酱 一汤匙
• 糖 一勺
• 梅子糖浆 一汤匙
• 糯米粉 三汤匙+水两杯
• 熟白芝麻 半杯

正宗韩国主妇泡菜的做法步骤

步骤 1

准备好这些材料包括一颗白菜

步骤 2

白菜不洗直接切块

步骤 3

放到大盆里撒盐拌匀，加适量水能加快腌制速度，腌制大概1个小时。

步骤 4

三勺糯米粉放入冷水中，小火不停搅拌，烧开直到沸腾变成糊状，如图所示。放凉备用，注意要时常搅拌，防止凝块。

步骤 5

苹果去皮去心和洋葱一起切块，用料理棒打碎，与蒜碎一起放到小葱段中。

步骤 6

放入辣椒粉和糯米糊以及三汤匙鱼露和一勺虾酱和一勺果汁一勺糖，到上一步骤拌匀。如果觉得不够咸，可根据自己的口味增加鱼露。

步骤 7

检视白菜，腌好的白菜捏起来不会折断，如图所示。

步骤 8

腌好的白菜放水清洗两次，沥干。不要用力搓，请温柔待它😊，尝一下，如果觉得咸，可以用水多泡一会儿。

步骤 9

放入酱料和芝麻拌匀，现在就可以吃了。密封在乐扣盒里冰箱保鲜即可。味道会一天比一天酸。一周后做泡菜汤是最好吃的。

正宗韩国主妇泡菜的小贴士

喜欢吃韭菜的人可以切碎和小葱碎一起加进去～

菜谱创建时间：2017-01-20 18:41:25