三份儿糯米粉加一份儿面粉,加清水调成糊。
平底锅加少量油,按摊鸡蛋片的方法摊片,尽可能的大和薄。 取一勺豆沙,放到保鲜膜上,再盖上一层(折上也行),把豆沙按成薄薄的长方形。拿起保鲜膜,把豆沙倒扣在饼片上。把饼片折叠包好,成长方形
平底锅加油,煎炸
至两面金黄出锅沥油
切小块食用
摊片时成型就行,熟不熟无所谓。这个片很难从锅里取出来,最好的办法是用锅直接倒到一个盘子里(滑出来)。如果同时做一个以上的话,每个单放一个盘子,不要像烙饼一样摞起来,会粘到一起的。