自制豆腐

作者： 鹭小厨

用料

• 黄豆 400g
• 水 3600g
• 润堂豆腐王卤水 2包

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚，用豆浆机果汁模式，分三次打浆，滤渣。倒入锅中，小火煮沸。

步骤 2

豆浆煮沸后，放3分钟，倒入电饭锅内胆，保温。卤水包用300ml冷开水化开。一次一汤勺，倒入豆浆中，边倒边慢慢搅动。如图呈絮状即可停止点卤。

步骤 3

这是错误示范，在上图之后，我又加了有三勺的卤水，以至于水都变黄了。

步骤 4

保温15分钟后，舀出至豆腐盒，开始压制，半小时至一小时即可。

步骤 5

量好少，老了。但是比第一次好多了。哈哈！

步骤 6

切块，中午吃哈！

菜谱创建时间：2017-01-20 11:43:41