低脂系列之清蒸龙利鱼

作者： 陈西瓜女士

用料

• 龙利鱼肉 300克
• 蒸鱼豉油 40克
• 姜片 7-8片
• 葱丝 适当
• 料酒 3-5克

低脂系列之清蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼肉退冰以后擦干水分，切成块儿或者条儿，摆入盘中，加料酒，姜片和葱丝。蒸锅水开以后，放入鱼盘。大火蒸6分钟（鱼切块比整条鱼更容易熟，所以时间不太久，才会嫩）

步骤 2

取出鱼盘，倒掉水，去掉姜片和葱，重新加入新的葱丝，周围倒入蒸鱼豉油。

步骤 3

炒锅烧热约30克油，趁热浇在葱丝上。不用再放盐，已经够味。

低脂系列之清蒸龙利鱼的小贴士

不要先加盐或者蒸鱼豉油，因为盐分会让鱼肉变老。控制蒸鱼的时间。

菜谱创建时间：2017-01-19 20:53:14