把肉剁碎,葱姜加水放料理机捣鼓成葱姜水。
肉碎里加烧酒加葱姜水加盐,按一个方向不停的搅啊搅,搅到肉碎很有韧劲。
觉得咸淡适当了,一只手的手掌心沾点烧酒,另一只手取自己喜欢的量将肉碎在二手间摔打几次。
把做好的肉圆放冰箱冷冻,随吃随取。
最好买肥瘦相间的肉自己剁,剁成小小的粒子,吃起来有咬劲。一定要用烧酒哦,够香够味道。