糯米糕（盒子）

作者： 我就是燕若雪

用料

• 糯米 500克
• 大枣 10－15颗
• 葡萄干、蔓越梅 50克

糯米糕（盒子）的做法步骤

步骤 1

糯米用凉水浸泡过夜。至少浸泡4小时。

步骤 2

将浸泡好的糯米加入大量的水，比平常蒸米饭的水要多一些。上锅蒸半小时左右至糯米饭成熟。

步骤 3

趁热用筷子将糯米饭搅散。晾凉备用。

步骤 4

大枣清洗干净控干水份，去核，切成条状，用温开水浸泡。

步骤 5

把葡萄干和蔓越梅清洗干净，用温开水浸泡。

步骤 6

把晾凉的糯米饭铺入盒子底层，用勺子按压平整。铺入一层大枣，再铺入一层糯米饭，接着铺入一层葡萄干和蔓越梅，最后铺上一层糯米饭。如果剩下大枣和葡萄干，可以铺在最上面，摆个花样，很漂亮的。

糯米糕（盒子）的小贴士

铺糯米饭的时候因为比较黏，可以把勺子背面沾一些温开水，便于铺平。 吃的时候，可以切片撒糖吃。也可以用油煎一下吃。当然如果大枣品质好的话，不放糖也很甜。

菜谱创建时间：2017-01-18 19:52:58