鸡肉藜麦饼配香煎红薯片

作者： 任性厨房

今天介绍的这道美食，香酥可口的鸡肉饼搭配绿色的酱汁，再配上五颜六色的蔬菜，简直让人垂涎欲滴，忍不住马上就下手。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料

• #鸡肉饼
• 藜麦片 25g
• 牛奶 60ml
• 西葫芦 90g（切碎）
• 紫色胡萝卜 70g（切碎）
• 洋葱 100g+100g（切丝）
• 鸡肉 400g（剁成肉糜）
• 欧芹 1tbsp（切碎）
• 橄榄油 2tbsps
• 红薯 1tbsp（切成1cm厚的片状）
• 生菜 12片（修剪成圆形）
• 西红柿 1个（切片）
• #
• 芝麻酱 70g
• 欧芹 2tbsps
• 柠檬汁 2tbsps
• 橄榄油 1tbsp
• 蒜瓣 1瓣（捣碎）

鸡肉藜麦饼配香煎红薯片的做法步骤

步骤 1

制作青芝麻酱：将青芝麻酱的所有食材倒入一个碗里，放入调料，搅拌顺滑为止

步骤 2

将藜麦片和牛奶倒入一个小碗里，静置10分钟

步骤 3

再将西葫芦、胡萝卜、100g洋葱、鸡肉糜、欧芹和燕麦牛奶混合物依次倒入一个中号碗里，搅拌均匀后，用手将混合物捏成6个8cm的圆饼，制作好后，封好放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

准备一个不粘煎锅，倒入橄榄油，小火加热，倒入红薯片，煎煮过程要注意翻面，约煮8分钟，直到红薯片变软

步骤 5

将煎好的红薯片转移出锅，保留锅中的油，将火调至中档，然后分批放入鸡肉饼，每面煎4分钟，直到煎至金黄并完全熟透

步骤 6

摆盘：先将修剪好的生菜叶铺在盘子上，然后依次摞上鸡肉饼、西红柿片、额外准备的洋葱丝和红薯片，再淋上制作好的青芝麻酱，最后盖上另一片生菜，这样就制作完成了

步骤 7

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鸡肉藜麦饼配香煎红薯片的小贴士

1.生菜选新鲜的球形生菜。 2.紫色的胡萝卜如果不好买到，橙色的也可以。 3.关于tbsp、cups： 如下图所示，在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=250ml，1tbsp=15ml。

菜谱创建时间：2017-01-18 17:53:31