牛肉生菜卷配辣凉拌菜

作者： 任性厨房

这道牛肉生菜卷，食材新鲜、健康，属于低碳水化合物的食物，口感香辣而又美味，作为午餐或晚餐都是很好的选择！ 更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)

用料

• #牛肉生菜卷
• 长红辣椒 1个（切碎）
• 香茅 1根（切小段）
• 蒜瓣 2瓣（捣碎）
• 生姜 2tsp（切碎）
• 水 1tbsp
• 酱油 3tsps
• 牛里脊肉 150g
• 糙米 100g
• 米糠油 2tsps
• 黄油生菜 6片
• 芝麻油 1tsp
• 香菜 1/4cup
• 豆芽 40g
• #辣凉拌菜
• 长红辣椒 1个（切碎）
• 胡萝卜 1根（切成丝）
• 卷心菜 120g（切成丝）
• 白砂糖 2tsps
• 米醋 1tbsp

牛肉生菜卷配辣凉拌菜的做法步骤

步骤 1

将红辣椒、香茅、蒜瓣、生姜、水和一半的酱油倒入一个食品料理机，搅拌顺滑

步骤 2

将牛里脊肉切成片，装入一个小碗里，然后将搅拌好的辣椒酱料倒入碗里，用筷子翻搅牛肉，使其周身均匀的裹满酱料，然后再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

准备一个中号汤锅，倒入适量水，中火加热，水煮沸后，倒入糙米，煮25分钟，直到米饭煮熟

步骤 4

制作辣凉拌菜：将所有制作辣凉拌菜的食材倒入一个大碗里混合，放置30分钟，使蔬菜慢慢变软，并生成香味

步骤 5

准备一个炒锅，倒入米糠油，大火加热，锅烧热后，分批次放入牛里脊片，每面煎30秒，煎至棕灰色

步骤 6

取一片牛油生菜，舀入一勺子米饭，上面搁上一些辣凉拌菜，再在上面放一些牛肉，留存的辣椒酱料混合芝麻油后，淋在牛肉上，最后在上面撒上香菜和豆芽，重复以上动作，直到用完所有食材

步骤 7

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牛肉生菜卷配辣凉拌菜的小贴士

1.为了方便牛肉切片，可以先放入冰箱冷冻一会，然后再取出来切。 2.米饭可以提前做好，使用家用电饭煲会更方便。 3.关于tbsp、cups： 如下图所示，在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=250ml，1tbsp=15ml。

菜谱创建时间：2017-01-18 17:48:42