怪味辣子鸡

作者： 油泼辣子加点醋

完全自创，结合贵州辣子鸡的做法和我爱的香料，让辣子鸡的香味更加丰富、口齿留香中散发淡淡的天然植物香味，大家可以试试。

用料

• 鸡鸭 大鸡的半只
• 干辣椒 一大把
• 姜 3片
• 蒜 1头半
• 多特瑞柠檬草精油、柠檬精油、迷迭香精油 各两滴
• 盐，油，香油、老抽、生抽、蚝油

怪味辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块，尽量块小一点，更加入味好吃，我这个切的太大了。放入少量盐、多特瑞的柠檬、迷迭香、柠檬草三种精油、香油，腌制1个小时。

步骤 2

干辣椒（干香不太辣的那种），热水煮几分钟闷几分钟，捞起。

步骤 3

煮好的辣椒与蒜和姜一起搅拌烂。

步骤 4

油锅半炸半煎鸡块变黄，或炸稍微干点捞起，备用。

步骤 5

剩下的油炒搅好的辣椒混合物，炒出香味和红油。

步骤 6

如果怕辣的可以捞出来一部分，不怕辣的把鸡倒进去一起炒，炒混合，加入热水没过鸡，放入盐、老抽、生抽、蚝油，烧开小火半个小时，收汁即可。

步骤 7

味道棒棒哒，香辣中带着香茅、迷迭香的植物清香，停不下嘴，下饭又不腻。

菜谱创建时间：2017-01-18 13:06:52