酥皮泡芙（简易版）

作者： WoooooT

这个量太概可以15个。我挤得较大12个。小的估计可以18个。我做的酥皮有糖，泡芙没加糖，因为家人不爱吃太甜。

用料

• #酥皮
• 糖粉 10克
• 低筋面粉 30克
• 总统黄油 30克
• #泡芙
• 水 80克
• 低筋面粉 50克
• 油（黄油） 40克
• 鸡蛋 两个
• #馅
• 总统淡奶油 适量
• 糖粉 适量

酥皮泡芙（简易版）的做法步骤

步骤 1

把黄油隔水融化，加入糖粉，搅拌均匀，再加入低筋面粉。搅拌至无颗粒，无面粉状态。放在保鲜膜上，滚成圆柱形。放入冰箱

步骤 2

锅内放水，加入油，小心，防止炸锅，用搅拌勺搅拌一下，冒泡时倒入全部的低筋面粉，把面粉烫熟。

步骤 3

看不到面粉时拿出来，打入两个鸡蛋，搅拌至融合均匀。刮刀提起有倒三角，放入一次性裱花袋。

步骤 4

在烤盘上垫上油纸，用曲奇花头的裱花嘴，距离较大的挤出泡芙液。距离一定要大，泡芙膨胀厉害。再把酥皮拿出冰箱，切成一片片，放在泡芙上面。

步骤 5

把泡芙放入210度预热10分钟的烤箱。210度先烤10分钟，再转上下管180度20分钟。按自己的烤箱来。

步骤 6

这时候打发淡奶油，爱吃甜的多加，不爱吃甜的，少加。

步骤 7

泡芙变金黄色，表面略褐色，拿出放冷。底部用筷子戳洞，挤入奶油。酥皮泡芙就好了。

菜谱创建时间：2017-01-17 21:02:23