潮汕荷兰薯粿

作者： 宝儿的美味

我最喜欢的粿--荷兰薯粿 昨天要在tb想买东西，卖家说发上海的快递已经停了猛然发现春节快要到了。作为汕头人的媳妇，好像应该做一点粿。 粿类的食品是汕头春节必备哦，有好多好多类型的粿。例如：鲎粿，鼠壳粿，无米粿，发粿，红粿，甜粿等等……我最喜欢的就是荷兰薯粿啦。 第一次吃是在汕头公公朋友送来的，觉得非常非常美味。后来再去市场买就觉得非常不好吃。 荷兰薯是潮汕地区特别的名字。它就是马铃薯又名土豆。

用料

• 马铃薯 1000g
• 番薯粉 330g
• 腊肠 3根
• 开洋 60g
• 肥肉丁 60g
• 花生 40g
• 干香菇 8朵
• 芹菜 40g
• 青蒜 40g
• 胡椒粉 3g
• 盐 适量

潮汕荷兰薯粿的做法步骤

步骤 1

青蒜取蒜白部分。香菇事先泡发好。所有材料切成丁，花生需要事先炒熟后去衣，肥肉丁先下锅略微炸出一些油后加入除了马铃薯和番薯粉以外的其他东西爆香。

步骤 2

马铃薯蒸熟后放塑料袋碾碎

步骤 3

番薯粉用擀面杖碾碎后和马铃薯泥一起拌匀

步骤 4

把所有材料混合后整形成条状

步骤 5

把整条的马铃薯粿蒸30分钟

步骤 6

蒸熟后马铃薯粿放凉，切片后油里煎至两面金黄即可配合汕头的辣椒皇来吃啦。非常美味哦

步骤 7

我家老公说这个汕头人说这个比他在汕头吃的马铃薯粿都好吃。

菜谱创建时间：2017-01-17 19:41:46