美食的搭配--彩椒牛肉盅配时蔬

作者： 佟小鹤

今天这个菜品属于拼装菜，炖牛肉用的是之前的法式啤酒炖牛肉的方子，其他蔬菜都是用黄油煎熟，然后土豆胡萝卜块搭配黑胡椒，蘑菇搭配酱汁，搭配一碗大米饭，一个菜足够吃了！

用料

• 牛肉 一斤
• 洋葱 一个
• 大蒜 三瓣
• 番茄 一个
• 啤酒 一瓶
• 百里香 一茶勺
• 月桂叶 几片
• 红糖 一汤勺
• 芥末 一茶勺
• 黄油 20克
• 色拉油 一汤勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 蘑菇 适量
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半个
• 彩椒 两个
• 黄油 适量
• 黑胡椒碎 1茶勺
• 盐 适量

美食的搭配--彩椒牛肉盅配时蔬的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净去皮切小块,蒜切末备用。,牛肉切3厘米大小的肉块,用书房用纸把上面的血水洗净,然后把切好的牛肉放在托盘里,撒上一点盐和少许胡椒用力搓一下。把色拉油和黄油放在平底锅中,放入牛肉块,四面都煎成金黄色,放入厨房用纸上面,吸取溢出的汤汁

步骤 2

铸铁锅放入黄油,中火加热,然后放入洋葱碎,翻炒,放入一点水,再翻炒,然后再放一点水,把洋葱炒至茶色,就是水分基本上炒没有了,然后放入啤酒。将牛肉,番茄,红糖,百里香,月桂叶,少许盐和黑胡椒粉放入锅中加热至沸腾,然后将上面的浮沫去除,文火炖3个小时,炖至肉非常烂了,汤汁粘稠为准,即可~~~

步骤 3

蘑菇洗净，胡萝卜，土豆切块,彩椒切条状。锅中放放油，分别把胡萝卜，土豆块煎熟，放黑胡椒碎，盐！锅中放黄油，煎熟蘑菇，然后搭配炖牛肉酱汁！

步骤 4

成品图

菜谱创建时间：2017-01-17 16:44:53