香草蛋白糖

作者： Sally私房烘培

用料

• 蛋白 20g
• 细砂糖 20g
• 全脂奶粉 5g
• 玉米淀粉 3g
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 1g

香草蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白打入盆中 加入细砂糖和柠檬汁打至硬性发泡 在打蛋器上不会滴下来的状态

步骤 2

滴入香草精 微微拌匀

步骤 3

将全脂奶粉和玉米淀粉过筛 用刮刀翻拌 不要用力搅拌 不然容易消泡 不容易定型

步骤 4

将拌匀的奶油装入裱花袋

步骤 5

挤到烤盘中 烤箱100度预热5分钟 将烤盘放入烤箱 烤45分钟 余温继续放5分钟 拿出

步骤 6

拿出后 如果能够轻松拿下来就表示烤熟了 如果还是有粘着油纸 说明还没熟透 继续放入烤箱烤五分钟看看 再用余温保温几分钟拿出来

步骤 7

装入罐子

菜谱创建时间：2017-01-17 15:15:44