蜜豆椰香马芬 Red-bean Coconut Muffin

作者： 然乐之

自从喜欢上cupcake之后，尝试了很多很多方子，蜜豆和椰子是家人最喜欢的口味（本人更爱蓝莓哈哈，所以融合在一起尝试着做了这个马芬，意外成功，甜香酥软非常好吃😋 记录下来方便重复～

用料

• 黄油 80 g
• 白糖 80 g(根据口味增减）/0.5cup
• 鸡蛋 一只
• 牛奶 80 mL
• 椰子油 20 g
• 香草精 5 g
• #粉类
• 低筋面粉 180 g/ 1.5 cup
• 泡打粉（baking soda） 10 g
• 盐 少许
• 椰子粉 20 g
• 蜜豆 两大勺
• 或者 巧克力 一杯

蜜豆椰香马芬 Red-bean Coconut Muffin的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加椰子油和白糖打匀，加入鸡蛋打匀，加入牛奶和香草精打匀。（总的来说就是把液体原料混合打匀）

步骤 2

粉类混合，过筛备用。

步骤 3

提前将烤箱预热（180C/375F ）15分钟。将步骤一中混合好的液体类和粉搅拌在一起，这一步不需要打蛋器，用刮刀切拌均匀，没有干粉即可。加入蜜豆或者巧克力豆（图中是加入蜜豆后的样子）。

步骤 4

用勺子kuai一勺，装进烤盘，可装10-12个。送入烤箱烘焙15-20分钟，用筷子扎透不沾面出来就OK啦！

步骤 5

这是巧克力口味的，也非常不错。

蜜豆椰香马芬 Red-bean Coconut Muffin的小贴士

糖比其他方子略少，因为蜜豆和巧克力自带甜味哟！ 烤箱温度各不相同，大家烤15分钟记得拿筷子试试，别烤大了！

菜谱创建时间：2017-01-17 12:24:04