重乳酪

作者： 三月的姐姐

用料

• 奶油奶酪 300g
• 消化饼干 100g
• 黄油 45g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 2.5个
• 玉米淀粉 18g
• 牛奶 95g
• 柠檬汁 12g
• 朗姆酒 15ml
• 香草精 数滴

重乳酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化

步骤 2

黄油加热融化，消化饼干用料理机打碎，加入黄油中，搅拌均匀，放入6寸圆模，压平，放冰箱冷藏保存

步骤 3

软化的奶油奶酪加白砂糖搅打润滑，均匀无颗粒

步骤 4

奶油奶酪中分次加入鸡蛋，搅打均匀无颗粒，一次加一个

步骤 5

奶酪糊中搅入柠檬汁，搅打均匀。 筛入玉米淀粉，搅拌均匀。 加入牛奶、香草精、朗姆酒，搅打均匀

步骤 6

奶酪糊倒入模具，震出气泡，用锡纸包好模具。

步骤 7

烤箱预热160度。 水浴烤制1h，至表面变色。 放入冰箱冷藏4h，脱模。

菜谱创建时间：2017-01-17 08:47:54