巧克力甜甜圈球

作者： 烟火间

利用甜甜圈的边角料，做了几个小小的甜甜圈球。 把巧克力包在里面，一口咬下去会爆浆，巧克力控们一定会喜欢^_^

用料

• #面团材料：
• 面粉200克 （中/高筋面粉都可以）
• 酵母粉3克
• 蛋+水130克左右
• 奶粉10克
• 糖25-30克
• 盐2克
• 黄油15克
• #巧克力馅材料：
• 黑巧克力块90克
• 黄油40克
• （以上材料约可做26个）

巧克力甜甜圈球的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料放入面包机， 启动揉面程序，把揉好的面团，醒发到两倍大。

步骤 2

准备馅料:黑巧克力块和黄油隔热水融化后搅拌均匀，冷却后分成5克/个，搓成小圆球冷藏备用。

步骤 3

取出发酵好的面团，用手压出面团内的气体后，分成每个约15克的小面团，滚圆， 静置10分钟。

步骤 4

将每个小面团用手压成圆饼状，中间包入5克的巧克力球，将收口捏紧，揉圆，收口向下排在铺了烘焙纸的烤盘上，最后发酵15-30分钟左右（这个不用完全发酵，不然会不好拿）。

步骤 5

油锅烧热，把小面团放到油锅里，炸至金黄，捞出沥干油份即可，喜欢的话可以撒点糖粉。

巧克力甜甜圈球的小贴士

面团材料仅供参考，因为这个现炸现吃最佳，一次不要做太多，利用做其它甜面包的时候剩一小块面团都可以拿来做。

菜谱创建时间：2017-01-17 08:21:26