蒜蓉蒸茄子

作者： Q厨房

一道素菜，也可以有滋有味。茄子好不好吃，调味汁很重要。这道蒜茸蒸茄子，口感绵软，入口即化，滋味浓郁，老少咸宜。

用料

• 茄子
• 姜蒜葱
• 青椒、红椒

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

原料如图。

步骤 2

茄子洗净切成条状。

步骤 3

姜、蒜切末，青椒、红椒切末。蒜的份量多一些。

步骤 4

茄条上锅蒸熟。

步骤 5

大火蒸15分钟。

步骤 6

调配一碗酱汁，生抽小半碗、李锦记蒸鱼豉油少许、芝麻油、一勺料酒、一勺白糖、胡椒粉少许，加适量水拌匀。

步骤 7

炒锅里放少许油，爆香姜蒜末和青红椒末。

步骤 8

然后倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠。

步骤 9

将酱汁趁热淋到蒸好的茄条上。撒上葱花和青红椒片，摆盘。

菜谱创建时间：2017-01-16 21:35:39