韭菜盒子（超级香软）

作者： 淡淡小小厨

全家都爱吃的韭菜盒子，每次都烙一大盆！每个人都撑得肚皮溜溜圆！

用料

• 面粉 600克加了三勺油和面
• 韭菜 一捆
• 鸡蛋 五个
• 虾皮 可不放或用虾仁
• 香油 适量
• 盐 适量（擀好面片包时再放防出水）
• 植物油 适量
• 生抽
• 五香粉 少许
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量

韭菜盒子（超级香软）的做法步骤

步骤 1

洗好韭菜控干水分，最好提前两小时完成，因为韭菜爱出水。

步骤 2

和面时用开水先和盆里的一半面粉，另一半面粉用温水和，和成偏软的面团，否则烙出的盒子口感硬（别忘了放油，擀时可防粘）！盖好放一边醒着。（稍稍有些粘手也没关系，醒好后擀皮前可以蘸少许干粉防粘。（*🌸*！！这时和好的面还是有一点粘手的，这就对了，不用管它，一会儿醒半小时或更长时间后，也不用多揉，处理几下就行，面自然醒的细腻了,烙出来就是软的了!）

步骤 3

韭菜控干水分后，炒碎鸡蛋晾凉，面醒好时韭菜鸡蛋混合，加花椒粉，五香粉，蚝油，鸡精，香油，虾皮等调料拌匀（实践证明，用虾仁和的韭菜馅不出水，强烈推荐），盐一定要包时再放，不然会出水！

步骤 4

面团分成小大小相等的小份，擀皮，包馅，花边有没有都可以，口感一样美味！

步骤 5

平底锅倒油加热，烙熟即可享用了（一次烙熟不要反复翻面，容易硬）！太美味了，我总是边烙边吃，香香软软的，太馋了！😊😊😊

韭菜盒子（超级香软）的小贴士

重新看下第二步和面

菜谱创建时间：2017-01-16 16:27:50