用啫喱粉代替肉皮冻的灌汤小笼包

作者： 豆苗酱妈妈

以前要买猪皮熬猪皮冻，太麻烦了，现在这个做法非常简单，也非常好吃，大家可以尝试一下！

用料

• 饺子皮 32枚
• 鸡汤粉 15g
• 食用啫喱粉 10g
• 热水60度 200cc
• 猪肉末 300g
• 盐、胡椒 少许
• 小葱 3根
• 姜末 少许
• 生抽 15g
• 料酒 15g
• 蚝油 5g
• 麻油 5g

用啫喱粉代替肉皮冻的灌汤小笼包的做法步骤

步骤 1

鸡汤粉、啫喱粉、热水混合均匀后放入冰箱冷藏，差不多1个小时会变凝固。

步骤 2

肉末中加入盐、胡椒搅拌一下。

步骤 3

小葱切细，生姜末、生抽、料酒、蚝油、麻油放入肉末拌匀。

步骤 4

将凝固好的鸡汤啫喱掏碎，放入肉末中搅拌一下。

步骤 5

然后就可以包啦，饺子皮边缘涂点水，这样方便捏起来。

步骤 6

上锅开水蒸10-15分钟就可以出锅了。夹起来的时候要小心，很容易破啊。

用啫喱粉代替肉皮冻的灌汤小笼包的小贴士

1.如果不用鸡汤粉，煮点鸡汤、肉汤也可以哦。 2.啫喱粉就是我们平时做果冻的粉。 3.饺子皮可以买现成的，尽量买最大的，要不然不好包，当然最好是自己擀皮子啦。

菜谱创建时间：2017-01-16 15:41:54