蚝虾粥

作者： 花芸

懒人版蚝虾粥~~简单、快捷、好吃(๑•̀ㅂ•́)و✧ 这是约25碗粥的配方~

用料

• #蚝 一斤
• #虾 半斤
• #米 两碗半
• 冬菇 五枚
• 冬菜 一勺
• 香菜 六棵
• 芹菜 三棵
• 姜 三片
• 黑胡椒 少许
• 玉米油 四勺
• 盐 少许

蚝虾粥的做法步骤

步骤 1

煮一锅白粥~米粒分明~放点姜 （我用高压锅十分钟~） 忘了拍图~

步骤 2

剪出虾头~洒上黑胡椒

步骤 3

虾身去掉中间［黑色的那条线］~洒上黑胡椒 （搞不懂那条线就算了~吃了就吃了吧！）

步骤 4

洗干净蚝~沥干水份~

步骤 5

【关键】热锅~下四勺油~准备沸腾时~放入虾头！ 中小火炸！大概三分钟！ 这个金黄的虾油超级香！砂锅粥的鲜气＋橙黄色泽＋绵绵、糯糯口感来自于虾油~

步骤 6

💟放虾油、冬菇粒进白粥、不间断搅动、约15分钟~

步骤 7

💟放蚝、冬菜进粥，不间断搅动、约5分钟~

步骤 8

💟放虾身、盐进粥、沸腾熄火~ 💟出锅放芹菜＋香菜

步骤 9

完美！砂锅拿去腌制萝卜酸啦~将就用铁锅！不然~更加绵绵的口感~

蚝虾粥的小贴士

虾头——蚝——虾身（这样的顺序就是粥鲜、蚝虾也保留原来的味道~）

菜谱创建时间：2017-01-16 14:23:05