孜然烤羊排

作者： 疯婆子娜小娜

好友送了两块有机羊排，其中一块和萝卜清炖，肉质酥烂，汤头浓郁，萝卜及其入味。但是羊排嘛，总是要烤着吃，手撕着吃，才带劲儿！那剩下的一块就来个孜然烤羊排吧！

用料

• 羊排 如图大小
• #煮羊排 1个
• 桂皮 1个
• 花椒 若干
• 盐 适量
• 生姜 若干片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• #烤羊排配料
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 土豆 1个
• 甜椒 1个
• 洋葱 1个

孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备如图材料

步骤 2

所有材料入锅，加水没过羊排，大火煮开，撇去浮沫，然后小火炖煮1小时左右，用筷子能轻松戳破即可。

步骤 3

羊排晾凉，双面均匀抹上盐、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、油，包上锡纸静止起码1小时以上，我静置了一下午。

步骤 4

静置完成后，在羊排下方锡纸抹上一层油，逐一铺上土豆片、洋葱片、辣椒片，都切的薄一些，更容易熟和入味。然后在蔬菜上再抹一层油。

步骤 5

锡纸将所有材料包裹紧实，然后入烤箱。200度烤箱上下火烤制20分钟左右，取出掀开上面锡纸，有肥肉一面朝上，再入烤箱上火烤制10分钟左右，留心观察，上面表皮有脆脆的金黄色即可。

步骤 6

闻到香味了吗？

步骤 7

用刀切开，觉得味道淡的，可以用小碗撒一些椒盐粉和辣椒粉拌匀，作为蘸料。所以我建议在腌制的时候不易过咸，必经每个人口味不一样。烤羊排一定要趁热吃哦！

菜谱创建时间：2017-01-16 11:17:53