🐱猫耳朵

作者： 豆妈-毛豆荚

80后记忆中的零食，自己做更健康，可以当做孩子的零嘴

用料

• 材料1低筋面粉 130g
• 材料1红糖 30g
• 材料1开水 55ml
• 材料1酵母 1.5g
• 材料2低筋面粉 130g
• 材料2温水 40ml
• 材料2食用盐 1g
• 材料2白砂糖 5g
• 材料2全蛋液 25g
• 材料2酵母 1.5g

🐱猫耳朵的做法步骤

步骤 1

将红糖用热水化开放至温热，大概就是手的温度

步骤 2

将温热的红糖水加入面粉中（酵母放入面粉中即可）揉成光滑的面团

步骤 3

将材料2所有的混合物揉成面团，酵母和盐分开放

步骤 4

两个面团，一样大哈，松弛半小时

步骤 5

擀成1-2毫米左右片状

步骤 6

擀成长方形好艰难哈哈

步骤 7

黄色面皮刷一层水

步骤 8

红糖面皮放至黄色面皮上，卷起来

步骤 9

用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一小时左右

步骤 10

切成小薄片

步骤 11

入油锅炸至微焦冷却后装盘。我的红糖颜色不是很深，鸡蛋又是土鸡蛋特别黄，导致两个面团颜色对比不太明显。

步骤 12

不喜欢油炸的童鞋们可以切好入烤箱烤制，上下火175度15分钟左右，具体看自己家烤箱的温度。可是口感真的油炸的好太多，烤的太硬了😄

🐱猫耳朵的小贴士

1、原配方量比较大，而且使用的是泡打粉，我不喜欢泡打粉哈哈，基本都是用酵母替代的。当然用泡打粉也是可以的。 2、放冰箱冷藏是为了更好的切薄片。 3、因为用的酵母，揉成面团后发酵一小时左右再擀成薄片。 5、面片尽可能切的薄

菜谱创建时间：2017-01-15 21:03:23