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会吹气的发面小饼的做法

会吹气的发面小饼

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作者: 沐曦
沐曦
我们山东好多人是喜欢面食的,这个发面小饼是我小时候妈妈经常给我们做的,是妈妈的味道。发面小饼口感筋道,面香味十足。

用料

会吹气的发面小饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先发面——面粉加入酵母水和面,“软面饼硬面汤”,所以面要活软一点。也可以用死面做,但我觉得发面的面食更好吃也更有营养。发好面,搓条,切剂子,擀成小圆饼,要擀薄一点,饧发至饼拿在手里轻飘飘的感觉😄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通平底锅预热加入饼胚,(不需要抹油),开小火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼面出满了这样的小泡泡就第一次翻面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部烙成这样时第二次翻面,会比第一次翻面前烙的时间稍长一点点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续受热,饼就会慢慢鼓起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越鼓越大,是不是很好玩,会吹气挺神奇的吧!在面饼鼓起的那一瞬间,我仿佛看到它活了,有了生命🎈🎈🎈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都鼓起来就熟了,完成,满满的面香,是不是很简单哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的小饼中间是空心的,切开一点边缘可以夹各种菜、肉,像个口袋一样,下次可以做成长方形的,真的就成了吹气口袋饼了😊。如果感觉有点干,放入蒸锅热一下就好了。✌✌✌ 现在放假了,让小朋友也来一起做,可以做成正方形,长方形,心形,三角形,动物形状等等,一定会很有趣的,😄😄😄 妈妈的味道,一定会留在孩子记忆深处💗💗💗

会吹气的发面小饼的小贴士

全程用小火,火大了容易糊哦!饼擀的越薄越容易鼓起来。

菜谱创建时间:2017-01-15 19:49:27
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