抹茶酥

作者： 福小承

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用料

• 水油皮
• 中筋面粉 150克
• 植物油 40克
• 糖 20克
• 水 70克
• 油酥
• 面粉 120克
• 植物油 60克
• 抹茶粉 3克
• 馅料
• 红豆沙 300克

抹茶酥的做法步骤

步骤 1

水油皮揉至扩展阶段，油酥里面的油先用微波炉加热五分钟，倒入面粉，混合制成烫油酥。各分成十份，用水油皮包裹水油酥。醒发15分钟，擀成椭圆形，再次醒发15分钟，再次擀开，卷起，从中间一分为二，切面朝上，压扁擀开，尽量使圆圈儿在中心，反过来包入豆沙15克，收紧口，烤箱160°30分钟，看到表皮起层表面微黄即可。

菜谱创建时间：2017-01-15 19:04:45