鲜美羊肉汤

作者： 奇妙厨屋

太好喝了，小火熬制三个小时的羊排汤，雪白的汤，软嫩的羊肉，口口生津。

用料

• 羊排 一斤
• 姜片 若干
• 山药 一根
• 葱和香菜
• 白胡椒

鲜美羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排泡水一小时去血水

步骤 2

泡好的羊排焯水，焯水后用凉水冲洗干净，锅中水全部倒掉，换新水。

步骤 3

好了，羊排放入水中开始炖吧，大火烧开，小火慢炖，放入姜片一起炖。

步骤 4

中间添了几次水，因为用铁锅炖的，时间长水会蒸发变少。

步骤 5

直至汤色发白肉烂，将山药切滚刀块放入，再一起炖半小时左右。

步骤 6

羊排肉太多，怕吃起来太腻，可将羊排肉取出，收撕成肉丝，用葱段，香菜段，生抽、香油、醋拌着吃。剩下的骨头扔回锅中。

步骤 7

羊汤盛出后根据口味放盐、葱花、香菜末，白胡椒。

鲜美羊肉汤的小贴士

用爱心做出的美食才好吃。

菜谱创建时间：2017-01-15 12:50:16