炒辣椒酱

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E20.160802 大麦饭：http://www.xiachufang.com/recipe/102177133/ 炒辣椒酱炖锅：http://www.xiachufang.com/recipe/102186100/ 炒辣椒酱拉面：http://www.xiachufang.com/recipe/102186102/

用料

• 洋葱
• 大葱
• 猪肉碎/牛肉碎
• 食用油
• 蒜泥
• 糖
• 浓酱油
• 辣椒酱

炒辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1杯食用油，3杯洋葱碎，1杯大葱碎，1杯猪肉碎，1/3杯蒜泥，半杯糖，2-3勺浓酱油，2杯辣椒酱

步骤 2

开火，不粘锅里倒入食用油，洋葱，葱，猪肉，蒜泥翻炒

步骤 3

炒到蔬菜水分没有了，油出来了

步骤 4

出来了很多油的时候，放入糖翻炒（像在油里炸糖一样）

步骤 5

沿着锅边倒入浓酱油翻炒，倒入辣椒酱，转小火

步骤 6

至少翻炒10-20分钟，可根据口味放入辣椒/辣椒粉（可最后5分钟放辣椒粉调节浓稠度），翻炒至油出来了。

炒辣椒酱的小贴士

建议用不粘锅。 要炒至一层油在辣椒酱上面才能容易保存。 炒辣椒酱冷藏可放1个多月。

菜谱创建时间：2017-01-15 11:34:25