宝宝蒸蛋糕

作者： 手机用户1522_gru7

女儿很喜欢吃蛋糕，为了她，为了食品更安全，开始学习做蛋糕。感谢女儿，我这个厨房菜鸟做过很多失败的蛋糕，可她从来不嫌弃，每次都说好吃，哈哈！女儿很容易上火，所以每次都做蒸的，口感湿润，带有鸡蛋和牛奶的天然香味，有时抹上奶油或酸奶或果酱，或做成慕斯蛋糕的蛋糕底，当早餐或下午茶，全家人都喜欢！材料懒得过秤，多少个蛋，就多少勺面粉（平时用来吃粥的那种陶瓷勺子），面粉也没有过筛，全蛋打发，然后加入面粉和奶粉、一点点盐，小半勺油，（什么油都可以，不加也可以，如果不喜欢花生油的味道，可以用橄榄油或色拉油）、两滴柠檬汁，拌均匀，只需要20分钟，然后交给电蒸炉，不用管它，也不用马上拿出来倒扣什么的，不会回缩，电蒸炉“叮”的一声响，就可以吃啦，趁热吃比较好吃！期间做家务，陪孩子玩，绝对省事！如果你像我这么懒，可以试试我的方子，嘻嘻！

用料

• 鸡蛋 4只
• 面粉 4大勺（平时吃粥用的陶瓷勺）
• 奶粉 2勺
• 植物油 适量
• 盐 尾指甲那么点
• 柠檬汁 两滴

宝宝蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入打蛋盆，电动打蛋器打至粗泡后，加糖，分几次加都没关系，打发至奶油状，提起打蛋头，蛋液慢慢地落回打蛋盆里，形成清晰纹路，不会马上消失

步骤 2

加入面粉、奶粉、植物油、盐、柠檬汁（不要加水），用手动打蛋器打至没有干粉，然后用橡皮刀翻拌均匀顺滑没有粉粒，记得把底部和边缘的也拌彻底哦

步骤 3

倒进活底模（我的是8寸的），盖上耐高温保鲜膜，入电蒸炉拧30分钟，“叮”的一声，等几分钟不烫手了，就可以拿出来吃啦！不用着急地热辣辣地抢出来倒扣的，嘻嘻～用了6寸模的一定要加时哦，还有，材料加量了也要加时的，用牙签戳一下蛋糕，没有面粉带出来就是熟了

宝宝蒸蛋糕的小贴士

1.打蛋器打蛋盆一定要干净无水无油；2.打蛋头一定要在蛋液底部打，不然底部的蛋液没有打发可不行——不要太心疼打蛋盆哦，用久了都会花的啦——；3.蒸的时候一定要记得盖上保鲜膜，否则水蒸气会令蛋糕发不起来。

菜谱创建时间：2017-01-15 00:11:42