完美早餐－燕麦粥百吃

作者： 一只养得很肥的羊

最爱的早餐莫过于燕麦粥了 对于十分热爱甜食的我 早晨一碗甜甜的燕麦粥 再配上新鲜的水果 搅一搅拌一拌就可以开吃啦 （鉴于我早餐标配就是各种麦片粥，就专门开一个菜谱来打卡啦） 好喝的燕麦粥有几点诀窍： 1. 放一小勺椰子油把燕麦先翻炒一下（不要嫌发胖，一小勺椰子油热量一点都不高） 2. 加一小勺肉桂粉（肉桂简直是神器啊又提味又香甜） 首先就是要做燕麦粥的底啦，最简单就是燕麦加水，煮到粘稠就好，然后就可以开始自由发挥加自己喜欢的东西做出不同颜色的粥啦

用料

• 燕麦 40g
• 水 200ml
• 杏仁奶 100ml
• 椰子油 一小勺
• 肉桂 一小勺
• 枫糖浆／蜂蜜 一小勺
• 葡萄干 20g
• 新鲜水果 适量

完美早餐－燕麦粥百吃的做法步骤

步骤 1

热锅添加一小勺椰子油，化开后加入燕麦中火翻炒3，4分钟后，加入200g水

步骤 2

中火把水烧开，转最小火焖煮10分钟左右（我有时候会用steel cut刚切麦片，需要焖煮半个小时左右才好），火候时间因锅和炉灶的不同会有差别，需要自己掌控，基本看到黏稠了就煮够了

步骤 3

加入杏仁奶搅拌（我有时也会用豆浆和牛奶，都一样好喝，但是牛奶最好用纯牛奶或全脂的，更浓郁），撒入肉桂粉，葡萄干，小火再焖个5分钟左右到煮开

步骤 4

燕麦粥就大功告成啦，倒到碗里后可以加入自己喜欢吃的水果摆在最上面就好

完美早餐－燕麦粥百吃的小贴士

上面的只是燕麦粥的基础，在这个基础上可以自由发挥，下面提供几个我很喜欢的吃法： 1. 肉桂苹果：苹果切小块，最开始先用椰子油翻炒苹果，苹果出水后加入肉桂和枫糖浆，水份减少后再放入麦片和水开始煮 2. 粉色燕麦：把杏仁奶部分先用杏仁奶或其他奶类和红色水果（我用的新鲜蔓越莓，还可以用草莓红色火龙果等）打成奶昔，再倒进燕麦粥里 3. 南瓜燕麦：同粉色的燕麦一样，只不过需要提前把南瓜切小块煮熟再和奶类打在一起倒入燕麦粥 4. 可可燕麦：倒入杏仁奶后添加一小勺可可粉 5. 紫薯燕麦：和南瓜一样，需要提前煮好紫薯打成奶昔 6. 蓝莓燕麦：煮燕麦的时候丢进一把蓝莓，蓝莓爆浆后会自动把燕麦粥染成蓝紫色 7. 绿色燕麦：用猕猴桃，菠菜和牛奶打成奶昔倒入即可 8. 香蕉燕麦：香蕉是燕麦的绝配！可以提前用把香蕉压成泥和燕麦一起倒进水里煮，不用再加甜味剂都一样甜！ 上面是我这一阵子发挥出来的各式燕麦粥，当然还有更多的吃法可以自己随意发挥创新，燕麦就是这么百搭！ P.s. 我用的是枫糖浆，有人肯定会想用蜂蜜，但是值得注意的是蜂蜜遇高温会破坏营养成分尤其是活性酶，所以想放蜂蜜的一定要等燕麦凉下来后放才健康（说实话加蜂蜜口感更好但每次我都等不及……）

菜谱创建时间：2017-01-14 23:48:11