黄油杏仁曲奇

作者： 深蓝_Janette

春节又要到了，每年给妈妈买年货都少不了曲奇，今年正好在家不上班，想想还是自己动手做吧。平时做甜点坚持用纯天然食材，所以这款黄油曲奇也没有用任何膨松剂，而是用打发黄油和杏仁粉，以制作出酥脆的口感。以下是50-60个小饼的份量。

用料

• 黄油 130g
• 杏仁粉 40g
• 低筋面粉 140g
• 全蛋液 20g
• 糖粉 60g
• 细砂糖 20g
• 粟米粉 20g
• 浓缩咖啡 30g

黄油杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化 加入糖粉及细砂糖

步骤 2

用搅拌器中低速打发至黄油体积变大，颜色变浅

步骤 3

分加入全蛋液，分多次加入咖啡液，每次搅拌至与黄油充分融合

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤 5

再筛入杏仁粉拌匀

步骤 6

用裱花嘴挤出喜欢的花式，放入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烘烤15分钟

黄油杏仁曲奇的小贴士

如果喜欢巧古克力味，可用20克巧克力粉替代同等份量的低筋面粉，将巧克力粉与面粉拌均后同一起过筛

菜谱创建时间：2017-01-14 18:23:36