蒜蓉大龙虾

作者： 兰若寺鬼

用料

• 大龙虾 1只
• 蒜瓣 4个
• 白葡萄酒 1杯
• 盐 少许
• 胡椒粉 半勺

蒜蓉大龙虾的做法步骤

步骤 1

大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉

步骤 2

切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁

步骤 3

蒜瓣剥好剁成蓉

步骤 4

锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅

步骤 5

把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可

蒜蓉大龙虾的小贴士

买回龙虾后才发现是煮过的，如果买的是生龙虾，可先入锅煮7分钟。 虾肉本身有些咸，调酱汁时不要放太多盐。

菜谱创建时间：2012-03-15 23:08:45