素版菠菜豆腐汤

作者： 北京毛姐

一位好朋友告诉我她家乡有一道人人都喜欢喝的汤菜，原汁原味那叫一个鲜👍。我按照她告诉我制作的方法做了后，老公和孩子都喜欢喝。😄😄于是，我把这个制作过程告诉大家，分享美食🍲。

用料

• 炸豆腐 一斤
• 盐 适量
• 姜 2片
• 葱 葱段半根
• 水 要超过豆腐的量
• 花椒 几粒
• 八角 1个
• 菠菜 5棵
• 香菜 一根

素版菠菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买这样的炸豆腐做就行了，最好是卤水制作的豆腐。豆腐凉水下锅，水要没过豆腐。放入八角，花椒，葱段，姜片开锅后转中小火，熬到一半的时间放入适量盐。这个汤煲的时间越长越好喝。我每次都是用煲汤锅煲2个小时以上。

步骤 2

锅放入凉水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把洗干净的菠菜炒水一下，不要时间长啊，取出立刻放入凉水中备用。

步骤 3

看到汤变浓白了，放入事先炒水好的菠菜同时放入香菜出锅。我这最后香油味精等都没有放。

菜谱创建时间：2017-01-14 14:05:11