鹰嘴豆泡菜饼🌿

作者： 瓤阿綠

第一次在一家vegan的餐廳裡吃到的starter，覺得非常好次，回來自己做了一下，覺得還算成功，本身已经味道浓郁，不用配蘸汁也很好吃！

用料

• 1/2杯米粉（我用了粘米粉）
• 1/4 杯低筋麵粉
• 1/2杯鷹嘴豆（熟）
• 1/4 tsp 鹽
• 3/4 杯水
• 1 杯泡菜, 汁擠出來留著
• 2 tbsp油
• 小蔥 芝麻
• # 酱汁
• 日式淡口酱油、蘋果醋、韩式辣酱、芝麻油 各適量

鹰嘴豆泡菜饼🌿的做法步骤

步骤 1

在大碗裡混合麵粉，鹽，米粉，鷹嘴豆壓成泥加入

步骤 2

把1 杯泡菜的汁擠出來留著，泡菜汁和水一共3/4杯液體，加入大碗。

步骤 3

充分攪拌到沒有乾粉，泡菜切成小薄塊，也加入大碗，攪拌均勻

步骤 4

熱油. 用橡膠鏟把1/4的糊糊倒入鍋裡，直徑大概有拳頭那麼大. 總共可做4個這麼大的煎餅。其他三個煎餅也依次攤好，28cm的不粘鍋正好可以一次性攤4個。

步骤 5

每面煎3分鐘，輕！柔！翻！面！ 最後小蔥和芝麻點綴即可 酱汁：日式淡口酱油、蘋果醋、韩式辣酱、芝麻油各適量，混合即可，蘸食

鹰嘴豆泡菜饼🌿的小贴士

这里的鹰嘴豆是煮到很熟的那种，我用了超市很方便买到的罐头。

菜谱创建时间：2017-01-14 09:08:53