蛋黄溶豆

作者： 我爱厨房啦啦啦啦啦啦啦啦啦

用料

• 奶粉 20克
• 蛋黄 2 个
• 白砂糖 5克
• 马铃薯淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白糖柠檬汁打发，白糖的量可以根据自家奶粉甜度调整，加糖有利于蛋黄打发。打到蛋黄发白，比较粘稠。没有柠檬汁可以不加。加的话三四滴就行，加多了酸。

步骤 2

打发好的蛋黄里加奶粉和马铃薯淀粉，切拌均匀，不搅拌，消泡就不酥了。没有干粉就行了，也不要过度了。

步骤 3

面糊倒进裱花袋里，剪小口，烤盘垫油纸，烤箱上下火130度，预热。

步骤 4

裱花袋里的面糊挤到烤盘上，挤小手指甲那么大，方便宝宝捏。

步骤 5

烤箱上下火130度，十五分钟。最后几分钟最好盯着看，各家火力不一样，别糊了。要是不熟可以再烤一会。

菜谱创建时间：2017-01-13 21:33:54