荠菜水饺

作者： 井之食尚屋

全家人都爱吃水饺，这个季节正好有荠菜，果断买来，三元一斤，正好够我们4口吃。

用料

• 荠菜 7一8两
• 香油 少许
• 面粉 3小碗 4人量
• 五花肉 8两
• 盐 少许
• 葱 适量
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 油 适量

荠菜水饺的做法步骤

步骤 1

荠菜择好洗净备用。

步骤 2

面和好盖好，醒着备用。

步骤 3

准备肉，葱，姜，如果肉肥些可加点瘦肉，不然太腻了。

步骤 4

剁好后先只放入姜，用生抽拌匀。

步骤 5

然后上面放葱，不要搅拌哟。

步骤 6

荠菜焯水后捞出，晾凉挤干水份。

步骤 7

切碎备用。

步骤 8

先把葱放上面的馅子拌匀，再放入荠菜拌匀，然后再放盐，少许油，少许香油，再次360度无死角搅拌均匀备用。

步骤 9

然后切一条面揉成长条再切成小剂子。

步骤 10

按扁后擀成中间厚四周薄的圆状，我是左手边拿剂子转圈，右手边擀，没法拍照了。

步骤 11

包的不好看，这都无所谓，重要的是不破就行，哈哈哈。

步骤 12

水开后放入饺子，用铲背铲起，避免划破。

步骤 13

财源滚滚来😂，一个都没破。

步骤 14

准备好醋，蒜，开吃吧。。

菜谱创建时间：2017-01-13 21:05:23