烤章鱼足佐烤苹果沙拉

作者： 元茜姑娘

前段时间买了章鱼足，连续做了两天，终于满意了。码个菜谱记录一下。

用料

• 章鱼足 一条
• #烧烤酱汁
• 酱油 两勺
• 耗油 一勺
• 甜辣椒酱 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 孜然粉 适量
• #烤糖心苹果
• 糖心苹果 一个
• 迷你胡萝卜（可选） 2根
• 橄榄油（可选） 适量
• #煎青豆 适量
• 青豆 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 适量

烤章鱼足佐烤苹果沙拉的做法步骤

步骤 1

章鱼足解冻洗净后，放进高压锅里，加清水，炖煮30分钟左右。

步骤 2

高压完成后，捞出章鱼足用清水清洗一下，切去头部粗壮的部分，大约5厘米。

步骤 3

根据自己的口味，用酱油、甜辣椒酱、黑胡椒碎、孜然等调一个烧烤酱汁，放入章鱼足，用手按摩均匀，腌制30分钟左右。

步骤 4

腌制章鱼足的同时，烤糖心苹果：把苹果横向切成2厘米左右的厚片，直接铺进烤盘里，180℃10分钟，不要烤得太烂，不容易切块。

步骤 5

烤糖心苹果的同时，可以放进去几个小迷你胡萝卜，淋上一点橄榄油（苹果不要橄榄油），顺便烤一烤。

步骤 6

烤完苹果就可以用来煎青豆了，不粘锅里放入适量橄榄油，烧热后放入青豆、黑胡椒碎，慢慢地翻炒一下，直至出现少量焦斑。

步骤 7

煎章鱼足：电烤盘（或不粘锅）里放入适量橄榄油，放入章鱼足，煎一下四面。

步骤 8

最后摆个盘吧。

烤章鱼足佐烤苹果沙拉的小贴士

章鱼足直接拿来烹饪的话很容易老，然后就咬不动了。用高压锅就可以解决这个问题啦。

菜谱创建时间：2017-01-13 19:18:31