梅汁泡凤爪

作者： 小单飞咖啡

吃腻了各种各样的凤爪，偶爱喝梅汁又爱啃凤爪。心想能不能把它俩一块捆绑在一起，有想法就来了行动✌🏻耶一次就成功了爽而不腻，越吃越上瘾。

用料

• 鸡爪（鸭爪） 400g
• 老姜 一块
• 花椒 适量
• 黄辣椒（只要有辣的椒） 2根
• 白酒 适量
• 八角 3个
• 大蒜 适量
• 梅汁 6勺
• 梅子 2粒
• 凉白开 650g

梅汁泡凤爪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

清洗干净爪子，用剪刀把爪子指甲多剪掉些（清洗没👋拍哦）

步骤 3

锅中倒入清水再把花椒、八角、老姜、白酒、爪子都放入锅中煮沸。爪子煮至自己喜欢的熟度

步骤 4

捞起过凉水（冰水）反反复复的把水倒掉，再泡在凉水中准备其它材料

步骤 5

把黄椒和蒜剁碎，准备650克凉白开（水的多少按个人口味）

步骤 6

用勺子舀入6勺梅汁在装有辣椒末和蒜末中

步骤 7

继续在放入两颗酵梅连带些汁

步骤 8

继续把爪子从凉水中投入梅汁水中，边投边加650g凉白开水

步骤 9

用筷子把爪子和汤料搅拌均匀

步骤 10

最后把弄好的爪子倒入密封罐内，泡一晚上更入味。（半天也行）时间味道随自己撑握

菜谱创建时间：2017-01-13 06:28:08