葱花鸡蛋黄金饼

作者： 格格的后厨

鸡蛋与面粉的结合，洒入淡淡的葱花，经过高温的烙制，就是简单的美味

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 玉米油

葱花鸡蛋黄金饼的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉，水倒入盆中进行搅拌，需要注意的是，面粉需要过筛，为了面糊更加细腻

步骤 2

把鸡蛋打散倒入盆中继续搅拌，再加入一小勺的玉米油，搅拌均匀

步骤 3

当面糊搅拌均匀时，加入少许的盐，鸡粉和十三香继续搅拌，直到没有颗粒为止

步骤 4

把切好的葱花撒入即可

步骤 5

面糊做好后，把不粘锅加热，倒油

步骤 6

当油温达到50度左右，关小火，倒入一勺面糊，在锅里晃均匀，等待周边的面糊有起边时就可以翻面了，操作时，一定要小火

步骤 7

翻面时，动作一定要快，不要把鸡蛋饼弄碎

步骤 8

翻到另一面时，要仔细观察，如果面饼鼓起来时，说明饼就烙好了，出锅

步骤 9

这样一张香气十足的鸡蛋黄金饼就烙好了

葱花鸡蛋黄金饼的小贴士

1，需要注意的是，翻烙饼时，动作要快，保持油温，小火操作 2，当饼出现金黄色时就可以拿出了，否则里面的葱花容易糊 3，不用烙制每张饼都放油，因为面糊里本身就有油，观察锅内较干时，滴入少许油即可

菜谱创建时间：2017-01-12 15:55:16